
RP Rhabarber Crumble
250g flüssige Butter
150g Rohrzucker
1 Päckchen Vanille Zucker
1 Prise Salz
300g Dinkelmehl
100g blütenzarte Haferflocken oder Müsli
100g gesplittete Mandeln
Zimt und gemahlene Nelken nach Bedarf

880g Rhabarber geputzt und geschnitten, für ca. 3min mit kochendem Wasser gebadet, abgeschüttet und auf Haushaltsrolle abgetrocknet

Springform buttern und mit Semmelbröseln bestreuen, Crumble Teig auf dem Boden ausbreiten, dann den Rhabarber auftragen, rechtlichen Crumble als Streusel verkrümeln und dann mit Puderzucker bestäuben, die Streusel werden dadurch knackiger. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 35min backen, lauwarm oder kalt genießen 🙂
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