Slowfotos für die KW 20 2020

Frühstück und Pfeffer

ein Teller Buntes

Unser (Mit)Tag beginnt mit einem Müsli, Basisfrucht ist der Apfel und/oder die Birne je nach Verfügbarkeit, Mango oder Papaya (die Kerne werden für die Pfeffermühle getrocknet), Kultur Blau- und Himbeeren, Trauben grün oder rot, Orange und Mandarine, alles variierend je nach frischem Angebot. REWE Bio 5 Korn ganze Flocken müssen intensiv gekaut werden (wichtig!) und der mild cremige 4% Joghurt aus dem Berchtesgadener Land kommt obenauf, vielleicht noch mit einem Klecks selbst eingekochter Marmelade von einer Oma – ein Genuss! 

Papaya Körner werden lange und schonend getrocknet, bevor sie in die Mühle kommen

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Slowfotos Nachtrag für die KW 19 2020

Rhabarber Crumble bodenlos und homemade

außen knusprig innen saftig muss er für uns sein

Zutaten

250 Butter
200g Rohrzucker oder mehr al gusto
je eine Prise Salz und Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
100g Haferflocken blütenzart
400g Mehl (405 oder Dinkel 630)
1000g Rhabarbernach dem Schneiden in ca. 2-3cm lange Stücke sind es ca. 800g, diese mit kochendem Wasser übergießen, kurz ruhen lassen, abseien und auf Küchenpapier trocknen

Backen

Die Butter in einem größeren Topf schmelzen, mit der Gabel Salz, Vanille und Zucker samt Mehl und den Haferflocken langsam verrühren.

das erste Stück

Die Hälfte des Teiges als dünnen Boden in eine ca. 30cm mit etwas Butter samt Mehl bestrichene Backform einstreichen, die Rhabarberstücke darauf verteilen und den restlichen Teig darüber verstreuseln, für mehr Knusper sorgt eine dünne Schicht Puderzucker vor dem Backen bei 200 Grad für 30min, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, dann langsam abkühlen lassen und genießen.

aus der Nähe

Tipp

Wir hatten frische Erdbeeren mit Joghurt, original ist es Vanilleeis. Uns schmeckt der Kuchen warm am ersten und kalt auch am zweiten Tag, danach wird der Boden feucht.

am Ende bleiben nur noch Reste 🙂

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Slowfotos für die KW 19 2020

Mexican Bar – zu langes Warten

Dauer Parker vor der Bar links, rechts der mit H-Schild
wer zu lange parkt oder wartet…
aktuelles Angebot, böse Zungen behaupten Absatzrückgang 😦 aber geschlossen ist halt geschlossen

Greta Thunberg forderte eine Änderung pro Klima innerhalb von maximal 12 Jahren, das Coronavirus hat es in wenigen Tagen geschafft, Deutschland lebt seitdem 18.03.2020 in weitgehender häuslicher Isolierung: der Atem des Nächsten ist die Gefahr, genügend Abstand eine Lösung! Endlich wird zum 27.04.2020 das Tragen von Atemschutz Masken Pflicht in öffentlicher Umgebung, die unsinnige Contra Diskussion vorbei, dazu Dr. med. Eckart von Hirschhausen (O-Ton): Selbstgebastelte Masken sind kein „Atemschutz“, denn der Schutz vor Viren, die mich anfliegen, ist gering. Es ist aber ein guter Aus-Atem-Schutz, ein Schutz für alle anderen. Der beste Vergleich, wenn auch unpassend: Wenn ein Betrunkener neben mir in der U-Bahn steht und Wasser lässt, macht es einen großen Unterschied, ob er eine Hose anhat oder nicht. Einmal werde ich nass, einmal die Hose. Masken sind die Hose fürs Gesicht. Und wenn sie nass sind, sollte man sie wechseln. Hosen weiterhin auch. 

Im medizinischen Bereich sind OP-Masken und Einmalhandschuhe seit vielen Jahrzehnten Pflicht, verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln im Handel und Speisen in der Gastronomie seit langem ohne Handschuhe undenkbar, ein Tipp aus der Schweiz: Beim Seitensprung als Minimum `nen Gummi drum! So isses, basta! 

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Slowfotos für die KW 18 2020

Tanken und Fahren

1l Diesel unter €1
Der Morgan mit Eschenholzrahmen wird heute noch gebaut – Peter Morgan meinte zur Fahrwerkskritik >zu hart<: never heard about it – Federweg: die Radkästen sind von den Reifen völlig ausgefüllt 🙂

Amerikanisches Fracking-Rohöl benötigt 45 Dollar pro Barrel (159 Liter), um in die Gewinnzone zu gelangen, wer spekulative Optionen auf Western Intermediate (WTI) abstoßen musste, hatte bis zu 37 Dollar an den Abnehmer zu zahlen, weil die Lagerkapazitäten restlos erschöpft sind. Wir tanken aktuell Diesel für unter €1/Liter.

Dieser Morgan 4/4 in British Racing Green ist für mich einer der schönsten Roadster oder Sportwagen überhaupt, einen (alten) Plus Four mit dem 4-Zylinder Ford Motor durfte ich 1975 auf einer spanischen Küstenstrasse zur unvergessenen Probe fahren. Einige technische Daten hat der Morgan 4/4 von heute noch mit meinem Golf GTI von 1977 gemeinsam: 1,6l 4-Zylinder mit (fast) 110PS bei 850kg und 5-Gang, 60/120/160km/h in den ersten 3 Gängen, 0-100 unter 10sec, 7-10l/100km… nur das originale GTI Fahrwerk war mir nicht stabil genug: Bilstein erbrachte zwar Stille im Bein, aber auch eine Abtreibungskiste!

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Slowfoto für die KW 17 2020

Dinkel-Käsekuchen bodenlos und homemade!

knusprig braun muss er für uns sein

Zutaten

250 Joghurtbutter
200g Rohrzucker oder mehr al gusto
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier -> trennen und alles mit dem Eigelb cremig rühren

danach

125g Dinkelhartweizengries
2 TL Backpulver
ein Päckchen Vanillepudding
500g Magerquark
250g 20%igen Quark
Abrieb einer Bio Zitronen Schale nach Gutdünken
Eiweiß steifschlagen und unterheben

Backen

28er Kuchenform mit Butter und Gries auskleiden, den Teig einfüllen und bei 170 Grad Umluft ca. 1 Stunde plus mehr bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen und langsam abkühlen lassen!

und genießen in Zeiten wie diesen…

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NB: Haltet ausreichenden Abstand ibs. in Räumen, Atemschutz richtig getragen schützt Euch ebenso wie Handschuhe für das, was Andere anfassen, nutzt keinen vollen Aufzug, geht die Treppe und bleibt bitte gesund!

Slowfoto für die KW 15 2020

Handkäse auf der Reise nach Italien

Zutaten

Wenn wir schon nicht mehr zu unseren Freunden fahren oder hier beim Italiener essen gehen dürfen resp. können, dann schicken wir halt den Käse auf die Reise, hier das Rezept: rote Zwiebeln gedünstet, getrocknete Tomaten, Kapern, Olivenöl, Balsamico rot und weiß, Pfeffer und am Schluß noch Rauke (Rucola), guten Appetit und bleibt bitte gesund!

Formaggio manuale alla belle Italia 🙂

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Slowfoto für die KW 14 2020

Hoffnung

bietet die Natur

Vor 4 Wochen war das Virus noch weit entfernt, dachten wir, heute können wir ahnen, wie lange und weit es die Menschen in vielen Ländern infizieren wird, es kümmert sich um keine – geschlossenen – Grenzen! Jetzt ist Jeder für sich und seine Umgebung verantwortlich, 3m Distanz ist draußen eher als in öffentlichen Räumen möglich, aber nötig: bleibt bitte gesund!

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Slowfotos für die KW 09 2020

…the times they are a changing?

Blick nach Osten frühmorgens, mit Nebelschwaden
Blick nach Norden auf das Naturschutzgebiet in der prallen Mittagssonne
Blick nach Westen auf den See am frühen Abend

Wasserburg B. ist eine rührige Gemeinde u.a. mit Fischern, Obst- und Gemüsebauern und sehr großem touristischen Angebot, die St. Georgskirche auf der Halbinsel zeigt das meist fotografierte Motiv am Bodensee, mitten durch den Ort führt auch der frequentierte Bodensee Radwanderweg, das Aquamarin bietet im Sommer ein herrliches See-Freibad und mit der Sumserhalle einen Bürgertreff mit vielen kulturellen Veranstaltungen. Das gemeindliche >Haus des Gastes< auf der Halbinsel, für uns über viele Jahre ein regelmäßiges Domizil, wird 2020 wieder als Restaurant eröffnet. 

Wir leben seit 2014 hier am bayerischen See in der kleinen Wohnanlage >Zum lieben Augustin< – die Geschichte seines leichten Lebens wurde 1921 von Horst Wolfram Geißler als Roman geschrieben wurde, dem Autor ist eine Gedenktafel an der Südspitze der Halbinsel gewidmet. Unsere Wohnung haben wir 1984 erworben und dauerhaft vermietet bis zur Eigennutzung. Ab und zu besucht uns ein Eichhörnchen auf dem Balkon, Igel laufen nachts durch den Garten und nicht nur die oben gezeigten 3 Aussichten genießen wir! Saisonal genutzte Ferienwohnungen sind nicht nur hier gebaut oder werden geplant, an sich wegen der vorhandenen Lebensqualität schade, aber die Zeiten ändern sich halt (oder auch nicht 🙂

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