Von Monet bis Kandinsky – Vision Alive

16 Maler mit ihren Werken als Multimedia Exhibition

Vorraum mit Leben und Schaffen der Künstler

Claude Monet – Edgar Degas – Paul Gauguin – Van Gogh – Juan Gris – Paul Klee – Gustav Klimt – Henry de Toulouse-Lautrec – Kasimir Malewitsch – Amedeo Modigliani – Piet Mondrian – Edvard Munch – Pierre-Auguste Renoir – Henri Rousseau – Paul Signac -Wassily Kandinsky – mit vielen Werken aus der klassischen Moderne, in einer animierten Video-Projektion mit dazu ausgesuchter Instrumentalmusik, ein Genuss für die Augen und Ohren auf über 1.000qm Fläche in der Alten Münze in Berlin bis zum 30. Juni 2018.

Reflektive Musik u.a. von Adam Hurst – Armand Amar – Ashram – David Garret – Lenny Kravitz – The Piano Guys – René Aubry – Zoe Keating begleitet in exzellenter Wiedergabe!

Ausgewählte Musik von

Adam Hurst – Armand Amar – Ashram – Davin Garret – Lenny Kravitz – The Piano Guys – René Aubry – Zoe Keating 

Das gilt eigentlich für alle Bereiche geistigen Schaffens
und alles Andere gehört hier entsorgt 🙂

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Es muss nicht immer Karpfen sein…

Seehecht im Täschchen mit Kartoffel Gemüse Kasserolle aus dem Ofen in rund 45 Minuten

merluzzo in taschino
Gemüse gratiniert
das Bodensee-Hecht Filet auf dem Teller

Zunächst wird das Gemüse artgerecht geschnipselt: rohe festkochende Kartoffeln, gelbe Rüben, Zucchini und rote Paprika (oder was der regionale Gemüseladen sonst bietet) kommen in der Porzellanschüssel auf ein kleines Oliven Ölbad, mit frischen Knoblauch und Gewürzen nach Gusto und für ca. 30min auf das Gitter in den Backofen (220 Grad Bräunungsgaren).

Der Seehecht (oder was es beim Fischer gerade gibt) wird entgrätet, gehäutet und ebenfalls mit Olivenöl eingepinselt, mit gröberen Gemüsen (Spanisch Lauch, Möhren, Knoblauch) in der leicht geöffneten doppelten Alufolien Tasche garniert und nach 10min (also für 20min) auf das Blech unter dem Gitter.

Beim Wein kann man streiten, es muss keine Jauch Cuvée aus fremden Weinbergen sein, wir bevorzugen originären Weißen vom Conte d`Attimis Maniago oder Roten vom Marchesi Alfieri, dessen Grignolino läßt sich auch gut gekühlt trinken, diese und viele andere von unserer Wein liefernden Freundin aus dem Schwarzen Wald.

Allen treuen Lesern ein frohes Osterfest bei hoffentlich schönem Wetter! 

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Paradies am Bodensee

Genuss und Natur im Frühling am Bodensee

Die Schussen mäandert durch das Eriskircher Ried
und mündet in den Bodensee, mit einem Paradies als Uferbereich Richtung Langenargen
Mediterraner Fischsalat
Moos überall im Naturschutzgebiet, die Natur holt sich alles zurück
gelbe Blumenkohlsuppe mit Fischcrepe
ufernahe Feuchtwiese im Ried
Dorade mit Sepia Spaghetti
angetriebener Wurzelstock am Strand mit Blick zum Schweizer Ufer
Winterkabeljau auf Bärlauchrisotto und Paprikasoße
Treibholz aus den Alpen, von der Bregenzer Ache 
Butterfisch mit Speck Jus an Topinamburpüree mit Tomatenschale
breite und seichte Uferzone von Langenargen
Garnele mit Schwarzwurzel Tomaten Gemüse
Austrieb aus tief abgesägtem Stamm
Tiramisu von Waldbeeren Pfefferminze
Baumscheiben für die Treibholzkunst
Chardonnay 1Lilie von Aufricht
Holzbruch im Ried
Endlich ist der Winter vorbei – kommt aber wieder 🙂

Natur im Eriskircher Ried und am Ufer von Langenargen

Mediterranes Fischmenü im Hotel Schwedi

Aufricht Weine aus Stetten bei Meersburg

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Die letzte Prophezeiung der Maya

Martin Engelmann

Dornbirn Kulturhaus 16-02-2018

ist Fotograf, Filmemacher und Autor, er berichtet live über mehrere Besuche ab 2008 in Mittelamerika, und zeigt dabei eindrucksvolle Aufnahmen (Standbild, Luftaufnahmen, Unterwasser und Videoclips). Uns haben seine Porträts der Ureinwohner stark beeindruckt. Die Veränderungen hin zu industriellen Errungenschaften sind so unvermeidbar wie oft auch verhängnisvoll. 

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Haindling feiert 35 Jahre Bühnenjubiläum

im Stadttheater Lindau

2,5 Std. live – 6 Musiker – unzählige Instrumente
die Bühne des herrlichen alten Stadttheaters ist angerichtet
auf gehts
die Band rockt
und alle machen mit

>Weltmusik und Klangzauber aus Bayern< nennt HAINDLING die Winter Tour 2018 mit dem Abschluss Konzert in Lindau, zum 35 Jahre Bühnenjubiläum! Zweieinhalb Stunden ohne Pause mit einer langen und wunderschönen Zugabe dauerte das Konzert, die Musiker sind seit 25 resp. 35 Jahre Mitglieder der Band! Ich bin seit meiner Jugend Musik begeistert und setze dieses Konzert ganz weit oben auf die Liste >musst have< – ein virtuoser Ohrenschmaus mit gezielten Lichteffekten, einer sehr lauten und dabei so exzellenten Wiedergabe, wie ich sie bisher nur von einem Orgelkonzert im Dom von Fulda in Erinnerung habe! Gerade das Lindauer Stadttheater eignet sich hervorragend für solche exklusiven live-Konzerte, die den Besuch zum unvergleichlichen Erlebnis machen: auch wenn das Equipment eine viel größere Halle hätte beschallen können, es war sehr laut und dabei so super gut in der Wiedergabe, dass man danach süchtig wird. Die Musiker spielen, wie der Meister auch, mehrere Instrumente, die trotz der enormen Pegel immer top zu differenzieren waren. Hans-Jürgen Buchner versteht es gerade mundartlich, die Besucher ab der ersten Sekunde mitzunehmen, seine Musiker sind zu manch kurzweiligem Scherz aufgelegt, dennoch kommt die kritische Message in den Texten nicht zu kurz: im Gegenteil, der Spiegel wird gnadenlos vorgehalten! 

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Slowfoto für die KW 46 2017

Selbstgemachtes Gsälz

kein Chutney, sondern

Gsälz ist hier im Alemannisch Schwäbischen ein Sammelbegriff, der Brotaufstriche beinhaltet, meist fruchtig süße. Chutney ist eine würzige, süßsaure und pikantscharfe indische Sauce. Beide leckere Pampen variieren mit Frucht- oder Gemüsestückchen, Chefkoch.de bietet aktuell 566 Variationen mit Honig, Mango, Tomaten und auf vegetarischer Basis – es muss nicht immer mit Fleisch sein, passt aber hervorragend dazu!

mein aktuell liebstes Gsälzbrot

Hier unser Erstlingsrezept, das meine Bedürfnisse z.B. mit Vollkornbrot mehr als getroffen hat, in alphabetischer Reihenfolge bewußt ohne Mengenangabe, weil ja Jeder eine andere Geschmacksrichtung bevorzugt:

Boskop (süß saure etwas mehlige Backäpfel, geschält und gewürfelt) 
Cayenne (gemahlen)
Curcuma (gemahlen)
Essig (wenig weißer Balsamico) 
Lorbeerblätter (ganz, müssen später raus)
Knoblauch (frisch)
Nelken (gemahlen)
Senfkörner (ganz, die werden von alleine weich)
Wacholderbeeren (ganz, müssen später raus) 
Weißwein (fruchtig und süß, so als Aperitif genießbar, viel)
Zucker (mit Zurückhaltung bitte) 
Zwiebeln (kleine weiße, gewürfelt)

60min sind die Zutaten unter Aufsicht geköchelt worden, damit das Gsälz noch bissig bleibt, womit die Apfelstückchen und nicht nur Cayenne und Curcuma gemeint sind 🙂

Viel Spaß beim Nachkochen, Variieren und Genießen!

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Country im Schlosspark

Kim CARSON & Band spielen Country im Park vom Schlosshotel Wasserburg

Panorama der Wasserburgen Bucht und des tollen Parks von der Südseite aus
Der Park mit herrlichem Bewuchs
Die denkmalgeschützte Süd-West Front vom Schloss
Die Band vor dem Schloss
Kim Carson mit ihren Musikern
in Country Aktion
dto
Kim Carson singt und spielt Bass
mit viel Begeisterung
Dank an die Band, den Veranstalter und Petrus für das tolle Wetter

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Grillen leicht gemacht

Elektro-Grillen mit einem Trick leicht gemacht
Man kann marinieren, pfeffern und mit Gott weiß was salzen und würzen, oder einfach nur zubereiten um den originalen Geschmack zu erzielen. Schließlich unterscheiden sich die Empfindungen und Vorlieben, und nach der Garzeit ist ja immer noch alles möglich, zumal die Hitze nicht jedem Gewürz bekommt. Heute ist also einmal Purismus angesagt:
Ein Hauch an Deko ist immer angebracht 🙂
Vor dem Aufheizen muss das kalte Rost abgebürstet und mit wenig Öl beschickt werden,
dafür gibt es hitzefeste Pinsel, für mich ein wirklich hilfreiches Werkzeug für alles an Grillgut,
und dann erst wird auf ca. 150 Grad vorgeheizt!
Die Paprika Stücke werden beidseitig auf dem Rost zubereitet, erneutes Einpinseln ist ganz wichtig
wie auch beim Fleisch, so dass immer rundum eine Ölschicht als Schutz vorhanden ist
und die nach jedem Wenden erneuert wird, der Saft im Fleisch belohnt den Aufwand!
Endlich geht es weiter, ein Probeschnitt zeigt den erzielten Garzustand mit igs. wenig an Öl, 
und das ist dann der letzte Bissen!
Nach dem Grillen: Mit M8 Ringschlüssel beide Schrauben lösen und den Heizstab herausnehmen, so einfach ist dann die Reinigung!

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Karens Küche

Einer Einladung folgend (danke I) sind wir zu Karen Sen-Gupta gegangen, um vom Wohnzimmer aus ihre Küche genießen zu können:

Karens Wohnzimmer
Karens Tisch

Das Dinner for eight beinhaltet ebenso viele >gemischte< Gäste und ein vier gängiges Überraschungsmenü plus amuse gueule:

Joghurtbällchen in Würzöl, Pesto, Kerbelbutter, marinierte Oliven, Haselnuss-Brötchen, Brot
Erdbeeren-Fenchel-Salat, Büffelmozzarella
Erbsen-Minz-Cappuccino
Auberginen-Lamm mit Rosinen, spicy Joghurt
Waldmeister-Panna-Cotta, Rhabarber-Confit, Mandelschnittchen 🙂

Noch Fragen?

Alle Aufnahmen ganz bewußt ohne Blitz und out of cam außer Datenreduktion.

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